«Лански» — один из крупнейших брендов, выпускающих точильное оборудование бытового и профессионального назначения. Начавшись в подвале частного дома, производство выросло до бренда мирового уровня. И очень часто, когда новичок просит совета, какую систему заточки стоит приобрести, ему рекомендуют именно Lansky из-за её качества и простоты в эксплуатации.
История бренда Lansky
Проект заточного станка разработал Артур Лански Ливайн (Arthur Lansky Levine). Он хотел, чтобы люди могли легко точить кухонные ножи в домашних условиях: «Ребёнком я часто навещал своего дядю – коронера округа – и был очарован точилкой для ножей Microtome, которой затачивали скальпели. Работая на открытом воздухе и помня совет моего отца производить то, что может использовать каждый, я начал возиться с собственной системой заточки». Лански придумал конструкцию, обеспечивающую точное соблюдение углов заточки на профессиональном уровне, при этом простую в производстве и эксплуатации.
Изобретение оказалось очень успешным. Выставить нужный угол заточки до начала работы и получить качественный результат могли даже те люди, которые не были профессиональными точильщиками. В 1979 году Лански основал компанию Arthur Lansky Levine & Associates. Первые системы заточки собирались в подвале родительского дома. Вскоре Артур запатентовал точилку и наладил массовое производство.
Изначально фирма Lansky работала на американский и европейский рынок. С начала 1990-х годов компания начала осваивать другие рынки. Китайские предприятия создают многочисленные реплики и копии на эти точилки, что подтверждает их высокое качество и популярность.
В комплекте с инструментом шло несколько точильных камней с разной степенью зернистости. Дополнительные бруски можно было докупить отдельно. Работа с точилкой не требовала физической силы, поэтому с заточкой режущих инструментов могли справиться и мужчины, и женщины.
С ростом спроса на продукцию компания расширила ассортимент. Появились карманные варианты, модели в виде брелоков, специализированные точилки для работы с кухонными инструментами, серрейторными клинками. Именно у бренда «Лански» появилась модель, подходящая для затачивания зубцов серрейтора. До этого считалось, что такие ножи пригодны к использованию только до тех пор, пока держится заводская заточка.
Продукция
Основа ассортимента компании:
- Компактные точилки и бруски, которые удобно носить на связке ключей или в кармане.
- Модели с v-образным затачивающим элементом. Их главный плюс — точное удержание угла заточки.
- Карманные точилки с несколькими функциями, которые используют для заточки ровной и волнообразной режущей кромки. Такие модели удобно брать в поход.
- Настольные варианты очень удобны в использовании, точно удерживают угол заточки.
- Классические точильные наборы с разными видами абразивного вещества.
Точилка для ножей Lansky Standard Knife Sharpening System LNLKC03
Благодаря точильной системе «Лански» заточить нож можно за несколько минут. Клинок жестко фиксируется в металлическом держателе-основе. Точильный камень крепится на направляющей. Количество направляющих в наборе равно количеству камней, чтобы пользователю не пришлось переставлять направляющую камень всякий раз, когда нужна другая степень зернистости. В комплекте идет масло для заточки, которое наносят на брусок.
Конструкция предусматривает несколько углов заточки: 17, 20, 25, 30 градусов. Поэтому с помощью точилки можно затачивать и кухонные ножи для работы с филе, и охотничьи шкуросъемные модели.
Точилка для ножей Lansky Blademedic PS-MED01
Это одна из самых компактных моделей «Лански» — всего 14 см в длину. У нее 4 рабочих поверхности для заточки ножей разного типа: 2 V-образные вставки, 2 пластины, расположенные под углом 22,5 градусов. Абразив — карбид вольфрама с зернистостью 400 грит и керамика с зернистостью 1000 грит. Такой угол подходит и для кухонных, и для туристических моделей. Можно затачивать гладкие и серрейторные клинки, при желании выставлять угол заточки самостоятельно.
